謹賀新年 2018！ [Blog]
あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
新年は、1月7日(日)より営業いたします。
ご予約お待ちしております。😌😉😆
久しぶりの出番です😍
Up Date:2018年01月03日(水) by 管理者 at 09時11分 パーマリンク
忘年会 2017.12.30 [Blog]
一年の最終日の夜は、
毎年、記念すべき忘年会♫
普段行かないところ
普段行かない食事をいただくことがテーマ🌟
今回は気合いを入れて
老舗フレンチの「小川軒」へ。
一年の締めくくりに
幸せになれて疲れも吹き飛びます。
みなさま、今年もありがとうございました。
来年も、大いに HAPPY になりましょう♫
良いお年をお迎えくださいませ。
B.a.l.a.n.c.e スタッフ一同☺️😀😋
ご近所なのに、 なかなか行く機会がなかった老舗フレンチの小川軒
今年も頑張ったB.a.l.a.n.c.eスタッフ 来年も宜しくお願いします！
半熟卵とトリュフ🌟 シンプルで とても上品なお味
6種のお野菜 エリンギ・百合根・銀杏・人参・蓮根・菜の花… 和食材をとても繊細な料理法で一つ一つ丁寧に作られている。
フォアグラのテリーヌ 最高に美味しい！ 感動の一品🌟
平目のお刺身… フレンチなのに、あえて お刺身という… 卵黄にオリーブオイルと お醤油をほんの少し… 真似したい一品！
牛タンの燻製 まるでコンビーフのように 柔らかい
湯葉と白身魚のスープ とても優しいお味
車海老のコロッケ 中には甘エビのすり身が… 2種のエビの最高のコラボ
これがあの有名な 小川軒のコンソメスープ🌟 ティーカップでいただく
なんといっても、バター！！このバターのお陰でパンを おかわり(笑) やっぱり止められない…
メインのお肉料理！ 5mm程の厚さの柔らかなお肉に 上品で繊細な塩胡椒… さらに、上品で繊細なお醤油とマスタードを 付けていただく
メインに付いている、ただのレタス ただものじゃない！！ うっすら満遍なくお味が付いている 冷たさもベスト！ なんて完璧なレタスなんだろう…
お肉の付け合わせのポテトグラタン
デザートは、ほのかにラムレーズンの香りのするチョコレートソースがかかった フロマージュ
もう一つは、アップルパイ… のような、やわらかいホットデザート 甘さ控えめです！
紅茶とプチシュウ
全てのお料理が、繊細なお味で
お腹いっぱいなのに、すっきりしています！
季節の折々に食してみたい名店です🌟
ごちそうさまでした。
来年も頑張ります！ p(^_^)q
Up Date:2017年12月31日(日) by 管理者 at 12時23分 パーマリンク
Merry Christmas !! [Blog]
昨日はオーナー宅で毎年恒例の X'mas Party でした。
今年も健康で、笑顔の多い良い一年でした。
来年も楽しい事たくさんありますように…。
皆様にとっても、素敵なクリスマスでありますように🌟
即興で作った Merry Christmas ！
スモークサーモンのマリネ♪
クリスマスサラダ 😄
エビとマッシュルームの アヒージョ💓
玉ねぎ丸ごとスープ💕
メインディッシュ🌟チキンの丸焼き
いざ、カット！！
もう一つのメインディッシュ牛スネ肉の赤ワイン煮込みマッシュポテト添え♫
クーロンヌ・ド・ノエル♫
今年のX'masケーキはFAUCHONの ホワイトモンブラン💕
断面はこんな感じ(^^)
甘酸っぱさと濃厚な栗の甘さと いい感じでマッチ！
今年もお腹いっぱい笑顔いっぱい
楽しいクリスマスパーティでした。
また来年！
Merry Christmas !!
Up Date:2017年12月24日(日) by 管理者 at 12時59分 パーマリンク
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