明けましておめでとうございます！
今年もよろしくお願い致します。
　
昨年末には恒例の忘年会を行いました （*^_^*）
Balance では、毎年の忘年会を有意義な食事会にすることをテーマに
普段なかなか食べられないような食事を体験しています。
例えば、有名店やめずらしい食材など…お金に糸目をつけず(限界はありますけど…笑)
何故かというと、そもそもスタッフ数が少ないから…(^_^;)
それから、アルコール好きが少ないこと…(ーー゛)
そしてそして、様々な美味しいものを味わって、いろんな経験をして欲しい…(^O^)／
そんな気持ちから、オープン以来 贅沢な忘年会を楽しみにしているのです。

今回、選ばれた食材は『ふかひれ』です！
本当は『ふぐ』の予定だったのですが、震災の影響で『ふかひれ』が食べられなくなるかも…
という情報が入り、急きょ変更しました。
実は、以前にも食べに行ったことのあるお店でしたが
スタッフのメンバーが当時と変わったこともあり
いい機会にこの美味しさを伝えたかった私としては、まさにチャンス！
そして超ラッキーなこととなりました ★
　
　

見て ! この大きさ !!!　　　　　　　　　　　　大きさがわからないかも…と思い　　　　　　　　　手を添えて ﾊﾟﾁﾘ ★　　　　　　　　　　　大人の手を広げた以上の大きさと　　　　　　　　　かなりの厚さに大盛り上がり　　　　　　　　(^O^)／

お店の名前は『筑紫樓(つくしろう)』。
恵比寿店に行きました。
厳選された最上級のふかひれが有名なお店で
ふかひれの姿煮込を注文すると
必ず料理前に大きさの確認をしてくれます。
予約の段階で、おおよそのｸﾞﾗﾑ数を伝えておくとｽﾑｰｽﾞです。
せっかくの贅沢ですから、ひとり100ｇくらいは頂きたいものです。
お値段は、およそ100ｇで ￥8,000 くらいです。
今回は 500ｇの注文でした。(ひぇ〜〜〜…汗)
(値段当てクイズにスタッフはケタ違いの答え…笑)
その日の仕込みによって、様々なｸﾞﾗﾑ数のふかひれがあり
通常は 500ｇの注文に対して、二つになるケースがあります。
(250ｇ×2、または 200ｇ＋300ｇなど)
ところが、超ラッキーな事に 今回は一つで 500ｇ！
めったに見れないビッグサイズ ★
テンション MAX !!! です。

　
ふかひれが出来上がるまで、メイン以外でも とっても美味しい品々をご覧ください。

まずは、くらげとﾊﾞﾝﾊﾞﾝｼﾞｰとﾁｬｰｼｭｰの冷製三種盛　　　　　　　　　　　　　　　ここの“くらげ”は太くて　　　　　　　　　　 かなりの歯ごたえ ★

車えびのﾏﾖﾈｰｽﾞ炒め　　　　　　　　　　ものすごく大きな、ぶりぶりな車えび　　　　　　　　　　　普通は芝えびか大正えびしか　　　　　お目にかからないけど…

ﾁﾝｹﾞﾝ菜のｸﾘｰﾑ煮　　　　　　　　　　　　とろん とした 何とも言えない　　　　　　　　　まったり感 ❤

蟹と卵白の塩炒め　　　　　　　　　　　　とってもｸﾘｰﾐｰな味わい ❤　　　　　　　　私のおススメの一品です !

黒酢のすぶた　　　　　　　　　　　　　　　　食べ応えのある大きな角切り肉が魅力　　　　　　黒酢のコクとまろやかな酸味が美味

もやしと黄ﾆﾗの炒め　　　　　　　　　　　　　ｼﾝﾌﾟﾙなお料理だけど　　　　　　　　　太くておおきな ｼｬｷｼｬｷした食感と　　　　　黄ﾆﾗの香りが最高の炒めもの

いよいよメインディッシュの登場です !!!

これ ! これ ! 　　　　　　　　　　　　　　　　　切り分けるのがもったいないくらい…　　　　（笑）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふかひれ自体はｼﾝﾌﾟﾙな味だけど　　　　 　煮込む“たれ”の味でそのお店の味が 決まる !

“たれ”の別盛りが必ずついてくる ★　　　　　土鍋に入った大量の“たれ”　　　　　　　　　こんなに〜って思うけど　　　　　　　　　白いご飯に掛けたり蒸しﾊﾟﾝにつけたり　　　あっという間になくなるくらいウマイ !!!

今回は蒸しﾊﾟﾝで頂きます ❤　　　　　　以前は花巻と呼んでいたけど 　　　　　　　　 今回のﾒﾆｭｰには　　　　　　　　　　　　　　　“蒸しﾊﾟﾝ”となっていた　　　　　　　　　 　　 “たれ”をつけなくても このままでも　　　　　　　　かなりウマイ !

　
お腹いっぱいの後は、別腹デザート ❤

おススメは やっぱり“杏仁豆腐”　　　　　　　　まったりとしたコクと　　　　　　　　　　　口どけの良い後味が　　　　　　　　　　　　　たまりません !!!

こちらは ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ　❤　　　　　　　　　　　甘さと酸味が絶妙な一品です !　　　　　　　　　うちの長女が大好きなﾃﾞｻﾞｰﾄなのです(うふふ…)

　
今回も、ハイテンションな忘年会でした。
お腹いっぱい、幸せいっぱい、ごちそうさまーーー　(^O^)／

完食後の“ふかひれ”のお皿　　　　　　　　　　満足♪満足♪

長女の食べっぷりに絶句…　　　　　　　　　　(上記のﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ…笑)